Te przezroczyste kuleczki podbiły świat. Mają więcej zalet niż się wydaje

Zdjęcie: Białe perełki tapioki na drewnianej łyżce leżącej na plecionce z naturalnego włókna, jasne ziarenka na beżowym tle.


Najczęściej kojarzy się z kolorowym napojem i szeroką słomką, jednak może być czymś więcej niż dodatkiem do bubble tea. Tapioka nie zawiera glutenu, ma neutralny smak i pozwala uzyskać charakterystyczną, sprężystą konsystencję deserów. Sprawdza się też jako zagęstnik do sosów, zup oraz owocowych nadzień. Nie należy jednak traktować jej jak odżywczego superproduktu - to przede wszystkim źródło skrobi.