Otyłość stała się globalnym problemem zdrowotnym i jest określana mianem epidemii. Dysfunkcyjna tkanka tłuszczowa odgrywa natomiast kluczową rolę w powstaniu insulinooporności. Jednak mechanizm jej rozwoju pozostaje słabo poznany. Wiele czynników pośrednio lub bezpośrednio wiąże się ze zwiększonym ryzykiem otyłości: czynniki środowiskowe, genetyczne, starzenie się, mikrobiota jelitowa i dieta.
