Zielona moc natury
Każdy, kto choć raz próbował schudnąć, wie, iż nie ma jednej cudownej metody. Proces odchudzania wymaga konsekwencji, ruchu i zdrowej diety. Istnieją jednak produkty, które mogą realnie wspierać ten proces. I nie chodzi wcale o sproszkowane algi z drugiego końca świata, tylko o to, co rośnie tuż obok nas - na polach, bazarach i w ogródkach. Choć brzmi to banalnie, niektóre warzywa działają jak naturalne "wzmacniacze metabolizmu".
Dwa z nich zasługują na szczególną uwagę: szpinak i kapusta włoska. Oba mają w sobie coś, co sprawia, iż odchudzanie staje się nieco łatwiejsze. Reklama
Szpinak - więcej sytości, mniej podjadania
Zielone liście szpinaku od dawna są symbolem zdrowego odżywiania. Ale niewielu z nas wie, iż skrywają w sobie związek, który może faktycznie pomóc zapanować nad apetytem. Chodzi o tylakoidy - mikroskopijne struktury w liściach, odpowiedzialne za proces fotosyntezy.
Badacze z Uniwersytetu Lund w Szwecji odkryli, iż ekstrakt z liści szpinaku bogaty w tylakoidy zwiększa uczucie sytości i ogranicza łaknienie choćby o 40 proc. W trzymiesięcznym eksperymencie kobiety przyjmujące ten ekstrakt schudły średnio półtora kilograma więcej niż te, które otrzymywały placebo.
Co więcej, aż o 36 proc. spadła u nich ochota na słodycze. Mechanizm jest prosty - tylakoidy opóźniają trawienie tłuszczów, dzięki czemu poziom energii po posiłku utrzymuje się dłużej. Mózg dostaje jasny sygnał: "jestem najedzony", co naturalnie zmniejsza chęć sięgania po przekąski.
Dlaczego szpinak wspiera metabolizm
To jednak nie wszystko. Szpinak to także źródło kwasu alfa-liponowego (ALA), silnego antyoksydantu, który wspiera metabolizm węglowodanów i tłuszczów. Regularne spożywanie produktów bogatych w ALA poprawia wrażliwość insulinową, stabilizuje poziom cukru i pomaga uniknąć gwałtownych napadów głodu.
W praktyce oznacza to mniej ochoty na słodkie przekąski i mniejsze ryzyko odkładania się tłuszczu w okolicach brzucha. Najlepiej spożywać szpinak na surowo lub lekko zblanszowany. Dodaj go do sałatek, koktajli, omletów lub makaronów. Jego delikatny smak sprawia, iż łatwo wkomponować go w codzienne menu, a organizm gwałtownie odczuje różnicę.
Kapusta włoska - niepozorna, ale skuteczna
Drugim warzywem, które warto włączyć do diety, jest kapusta włoska. Choć bywa pomijana na rzecz modnych jarmużów czy brokułów, kryje w sobie prawdziwą moc zdrowotną. Zawiera sulforafan - związek o silnych adekwatnościach przeciwzapalnych, który, jak wskazują badania, może wpływać na tempo metabolizmu. Stan zapalny, zwłaszcza przewlekły, często towarzyszy nadwadze i utrudnia redukcję masy ciała. Sulforafan pomaga go wyciszyć, dzięki czemu organizm może sprawniej spalać energię.
Błonnik, witaminy i stabilny poziom cukru
Kapusta włoska, podobnie jak inne warzywa krzyżowe, zawiera błonnik nierozpuszczalny, który pobudza jelita do pracy, ułatwia wydalanie toksyn i poprawia trawienie. Dodatkowo ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, iż nie powoduje gwałtownych skoków cukru we krwi. Dzięki temu łatwiej utrzymać stabilny poziom energii i uniknąć napadów wilczego głodu.
W jej liściach znajdziemy również witaminy C, K i B9, które wspierają gospodarkę hormonalną i odporność, a tym samym pomagają ciału funkcjonować w sposób sprzyjający utracie zbędnych kilogramów. Regularne włączanie kapusty włoskiej do diety w formie zupy, surówki czy duszonych warzyw może być prostym sposobem na wspomaganie procesu odchudzania.
Jak wykorzystać potencjał szpinaku i kapusty włoskiej
Najlepsze efekty przynosi regularność. Zielone warzywa warto jeść kilka razy w tygodniu, najlepiej w surowej lub lekko przetworzonej formie, by zachować jak najwięcej cennych składników. Wystarczy dodać garść szpinaku do porannego smoothie albo przygotować prostą sałatkę z kapusty włoskiej z jabłkiem, orzechami i dressingiem z oliwy i cytryny.
Trzeba jednak pamiętać, iż choćby najbardziej wartościowe warzywa nie zadziałają, jeżeli dieta jest zbyt kaloryczna lub brakuje ruchu. Szpinak i kapusta włoska mogą być wsparciem, nie zamiennikiem zdrowych nawyków. Ich zaletą jest to, iż są tanie, łatwo dostępne i można włączyć je do niemal każdego dania - od śniadania po kolację.
Źródła:
https://www.healthline.com/nutrition/foods/spinach
https://www.eatingwell.com/health-benefits-of-cabbage-8557536
https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12986-016-0160-4
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7270222
CZYTAJ TEŻ:
