W ciągu ostatnich dni z polskiego rynku wycofano partie popularnego mleka modyfikowanego dystrybuowanego m.in. przez sieci Biedronka i Lidl. Decyzja wynika z podejrzenia obecności niebezpiecznej toksyny cereulidyny, wytwarzanej przez bakterie Bacillus cereus. Konsumentów proszono o sprawdzenie zapasów i wstrzymanie się od podawania produktu niemowlętom, a także o zwrot go do sklepów bez paragonu.
Wzmożona czujność w dyskontach – wycofanie partii mleka modyfikowanego
Na przestrzeni ostatniej dekady nawyki zakupowe Polaków uległy znacznej zmianie. Dyskonty, takie jak Biedronka i Lidl, zdominowały rynek, stając się nie tylko miejscem najniższych cen, ale i głównymi dostawcami produktów pierwszej potrzeby. Ich ogromna skala logistyki umożliwia negocjowanie korzystnych stawek, ale jednocześnie rodzi wyzwania w kontroli jakości na każdym etapie łańcucha dostaw. Mimo surowych unijnych norm i inwestycji w systemy audytowe, incydenty takie jak obecny przypominają, iż pełne bezpieczeństwo nie jest gwarantowane.
Znaczenie informacji o wycofaniu produktu w dużych sieciach
Komunikat o wycofaniu z Biedronki czy Lidla budzi większy niepokój niż podobna informacja z małego sklepu – ze względu na efekt skali. Produkty tych sieci docierają do tysięcy gospodarstw w ciągu dni. W przypadku mleka dla niemowląt rodzice często ufają marce i rzadko sprawdzają numery partii. Sytuacja ta podkreśla odpowiedzialność sieci handlowych za równowagę między kosztami a normami jakości, zwłaszcza w kategorii żywności dla dzieci.
Wycofane partie mleka modyfikowanego – szczegóły ostrzeżenia
Alarm dotyczy mleka modyfikowanego Nestlé, w tym NAN OPTIpro Plus 1 w puszce 800 g oraz NAN OPTIpro 1 w opakowaniu 650 g (dwupak po 325 g). Główny Inspektorat Sanitarny i sieci wydały komunikaty z następującymi partiami:
- 52610346AB, data minimalnej trwałości: 09.2027;
- 51210346AA, data minimalnej trwałości: 05.2027;
- 53410346AF, data minimalnej trwałości: 12.2027;
- 53390346BA, data minimalnej trwałości: 06.2027.
Numery partii są kluczowe, bo produkcja jest ciągła, a kontaminacja może dotyczyć tylko fragmentu. Mleko modyfikowane, naśladujące skład mleka matki, jest wrażliwe na odchylenia mikrobiologiczne. Wycofanie jest prewencyjne i dobrowolne, po wykryciu nieprawidłowości w próbkach lub surowcu (np. oleju arachidonowym). Rodzice powinni nie podawać tych partii i zwrócić je do sklepów.
Niebezpieczna toksyna – cereulidyna
Cereulidyna, toksyna wymiotna od Bacillus cereus, nie zmienia smaku, zapachu ani wyglądu produktu, co uniemożliwia wykrycie w domu. Jest odporna na obróbkę termiczną, więc choćby prawidłowe przygotowanie mleka nie eliminuje ryzyka.
Cereulidyna atakuje receptory nerwowe i mitochondria, grożąc uszkodzeniem wątroby, szczególnie u niemowląt.
Objawy i zagrożenia zdrowotne
Objawy pojawiają się po 1–5 godzinach: gwałtowne wymioty, nudności, biegunka prowadzące do odwodnienia. U niemowląt wymagają natychmiastowej pomocy lekarskiej ze względu na ryzyko zaburzeń elektrolitowych.
Jak powstaje zagrożenie?
Bacillus cereus występuje naturalnie w glebie i kurzu, zagrażając produktom mlecznym i roślinnym. W mleku w proszku przetrwa jako przetrwalniki, aktywując się po dodaniu wody. najważniejsze jest monitorowanie produkcji.
Kryzys wizerunkowy i reakcja sieci handlowych
Sytuacja testuje komunikację kryzysową sieci – szybkie, jasne komunikaty i łatwy zwrot budują zaufanie. Współcześni konsumenci są świadomi i wymagający, dlatego Biedronka i Lidl przepraszają za niedogodności, podkreślając priorytet bezpieczeństwa.
