Choroba Hashimoto, znana również jako zapalenie tarczycy typu Hashimoto, jest najczęstszą przyczyną niedoczynności tarczycy, w której układ odpornościowy atakuje własną tarczycę, prowadząc do jej uszkodzenia. W efekcie gruczoł nie produkuje wystarczającej ilości hormonów tarczycy, co może powodować zmiany w metabolizmie, zmęczenie, przyrost masy ciała, depresję czy problemy z koncentracją. Choroba Hashimoto jest przewlekła, ale odpowiednie leczenie i zmiany w stylu życia mogą pomóc w zarządzaniu jej objawami.
Znaczenie diety w chorobie Hashimoto
Dieta odgrywa kluczową rolę w zarządzaniu chorobą Hashimoto, ponieważ nie tylko wspomaga leczenie farmakologiczne, ale także wpływa na poziom energii, metabolizm i ogólne samopoczucie. Osoby z Hashimoto często borykają się z problemami metabolicznymi, dlatego odpowiednie odżywianie może pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała, poprawie funkcji tarczycy oraz zmniejszeniu stanu zapalnego. Dieta powinna być bogata w składniki odżywcze wspomagające funkcjonowanie tarczycy, takie jak jod, selen, cynk, witamina D i witaminy z grupy B.
Jak powinna wyglądać dieta przy Hashimoto?
Dieta osób z Hashimoto powinna wspierać organizm w walce z przewlekłym stanem zapalnym, który towarzyszy tej chorobie. Dlatego dieta powinna opierać się na zasadach diety przeciwzapalnej, mającej na celu łagodzenie stanów zapalnych i wspieranie układu odpornościowego.
Kluczowe składniki diety to zdrowe tłuszcze, białka oraz węglowodany o niskim indeksie glikemicznym. Należy stawiać na tłuszcze o działaniu przeciwzapalnym, takie jak oliwa z oliwek, awokado, orzechy, nasiona chia czy tłuste ryby (np. łosoś, makrela), które pomagają obniżyć poziom stanów zapalnych i wspierają prawidłową produkcję hormonów tarczycy. Tłuszcze omega-3, obecne głównie w rybach, orzechach i nasionach, są szczególnie ważne w kontekście chorób autoimmunologicznych.
Białka odgrywają również istotną rolę w diecie, ale warto wybierać źródła łatwo przyswajalne, które nie będą nasilać stanu zapalnego. Dobrym wyborem są jaja, chude mięso, ryby, a także roślinne źródła białka, takie jak soczewica, quinoa czy nasiona.
Warto również zadbać o dostarczenie odpowiednich witamin i minerałów, które wspierają funkcjonowanie tarczycy, takich jak selen, cynk, witamina D czy witaminy z grupy B. Selen (np. orzechy brazylijskie, nasiona) wspomaga produkcję hormonów tarczycy, a witamina D, obecna m.in. w tłustych rybach i jajach, pomaga regulować odpowiedź immunologiczną organizmu.
W diecie przy Hashimoto warto unikać przetworzonych produktów, które zawierają sztuczne dodatki, konserwanty i inne substancje mogące nasilać stan zapalny. Czasami zalecane może być wprowadzenie czasowej diety eliminacyjnej, jednak decyzja ta powinna być podejmowana pod okiem lekarza.
Dieta powinna być jak najbardziej naturalna, świeża i bogata w składniki odżywcze, które wspierają organizm w walce ze stanem zapalnym i poprawiają funkcjonowanie tarczycy.
Ważnym posiłkiem, który daje energię na cały dzień i wspomaga organizm w walce z przewlekłym stanem zapalnym przy Hashimoto jest śniadanie. Poniżej znajdziesz kilka pomysłów na zdrowe i pożywne śniadania, które wspierają funkcjonowanie tarczycy.
Zaplanuj odpowiednią suplementację z Thyroset. Sprawdź gdzie kupić Thyroset i jak najszybciej zacznij inteligentne wsparcie swojej tarczycy i układu immunologicznego.
5 pomysłów na szybkie i zdrowe śniadania przy Hashimoto
Omlet z awokado i łososiem
Składniki:
- 2 jajka
- 1/4 awokado
- 50 g wędzonego łososia
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie, do skropienia awokado)
Przygotowanie:
- Wbij jajka do miski i ubij je widelcem, dopraw solą i pieprzem.
- Na rozgrzanej patelni z oliwą wlej jajka i smaż na średnim ogniu, aż zetną się z jednej strony.
- Na wierzch omletu dodaj pokrojone w plasterki awokado oraz wędzonego łososia.
- Złóż omlet na pół i smaż jeszcze przez chwilę. Możesz skropić całość sokiem z cytryny.
- Podawaj od razu, można dodać sałatkę lub pomidory.
Omlet jest doskonałym źródłem białka, zdrowych tłuszczy i witamin z grupy B, które wspierają funkcjonowanie tarczycy. Awokado i łosoś dostarczają cennych kwasów omega-3, które mają działanie przeciwzapalne.
Smoothie z jagodami, nasionami chia i białkiem roślinnym
Składniki:
- 1/2 szklanki jagód (świeżych lub mrożonych)
- 1 łyżka nasion chia
- 1 miarka białka roślinnego (np. z grochu)
- 200 ml mleka roślinnego (np. migdałowego)
- 1/2 banana (opcjonalnie dla słodyczy)
Przygotowanie:
- Do blendera wrzuć jagody, nasiona chia, białko roślinne, mleko roślinne oraz banana.
- Zmiksuj wszystko na gładką masę. jeżeli smoothie jest za gęste, dodaj więcej mleka roślinnego.
- Przelej do szklanki.
Smoothie jest bogate w antyoksydanty, błonnik i białko, które wspomagają stabilizację poziomu cukru we krwi. Nasiona chia dostarczają zdrowych tłuszczy i błonnika, a jagody mają działanie przeciwzapalne.
Sałatka z jajkiem, awokado i orzechami
Składniki:
- 2 jajka (ugotowane na twardo)
- 1/2 awokado
- 1/4 szklanki orzechów (np. migdały, orzechy włoskie)
- Garść świeżych liści sałaty (np. rukola, szpinak)
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupek i pokrój na ćwiartki.
- Awokado pokrój w plastry, a orzechy posiekaj na mniejsze kawałki.
- Na talerzu rozłóż liście sałaty, dodaj pokrojone jajka, awokado i orzechy.
- Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj.
Sałatka jest bogata w zdrowe tłuszcze, witaminę E, selen oraz białko, które wspomagają funkcje tarczycy. Orzechy dostarczają magnezu, który pomaga w walce ze stresem.
Owsianka na wodzie z dodatkiem skyru, orzechów i borówek
Składniki:
- 50 g płatków owsianych (najlepiej pełnoziarnistych)
- 200 ml wody (lub mleka roślinnego, jeżeli wolisz)
- 1 łyżka nasion chia lub siemienia lnianego (dla dodatkowego błonnika i zdrowych tłuszczy)
- 1 łyżeczka masła migdałowego lub orzechowego (dla zdrowych tłuszczy)
- 2-3 łyżki skyru (dla białka)
- Garść świeżych borówek lub innych owoców sezonowych
- 1/2 łyżeczki cynamonu (dla smaku i korzyści przeciwzapalnych)
- Opcjonalnie: kilka orzechów (np. migdałów, włoskich) dla dodatkowego białka i tłuszczy
Przygotowanie:
- Płatki owsiane gotuj na wodzie (lub mleku roślinnym) przez 5-7 minut, aż będą miękkie.
- W trakcie gotowania możesz dodać nasiona chia lub siemię lniane, które dodatkowo zagęszczą owsiankę i dostarczą zdrowych tłuszczy.
- Po ugotowaniu, dodaj masło orzechowe, dobrze wymieszaj, aby się rozpuściło.
- Przełóż owsiankę do miseczki, dodaj skyr, owoce i posyp cynamonem.
- Opcjonalnie dodaj posiekane orzechy lub nasiona.
Ta owsianka jest pełna błonnika, zdrowych tłuszczy i białka, co pozwala utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, a także zapewnia długotrwałą sytość.
Tosty z awokado, jajkiem sadzonym i pomidorami
Składniki:
- 1 kromka pełnoziarnistego chleba (lub bezglutenowego, jeżeli masz nietolerancję lub celiakię)
- 1/4 awokado
- 1 jajko
- 2-3 plastry pomidora
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- Chleb podpiecz na suchej patelni lub w tosterze.
- Na patelni rozgrzej oliwę, wbij jajko i smaż na średnim ogniu do pożądanego stopnia wysmażenia.
- Awokado pokrój w plastry i ułóż na toście. Na wierzch połóż jajko sadzone i plastry pomidora.
- Dopraw solą i pieprzem.
Tosty z awokado i jajkiem są pełne zdrowych tłuszczy, białka i błonnika, co zapewnia sytość na długo. Pomidory dostarczają likopenu, który ma działanie przeciwzapalne.
Podsumowanie
Śniadanie przy Hashimoto powinno być pełnowartościowe, zbilansowane i wspierające funkcjonowanie tarczycy. Dobre połączenie białka, zdrowych tłuszczy i błonnika pomoże utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, zapobiegnie skokom insuliny oraz dostarczy energii na cały poranek. Wypróbuj powyższe pomysły na śniadanie, które nie tylko będą pyszne, ale także odżywią Twój organizm w sposób, który wspiera zdrowie tarczycy.
Bibliografia:
Zakrzewska E., Zegan M., Michota-Katulska E. (2015): Zalecenia dietetyczne w niedoczynności tarczycy przy współwystępowaniu choroby Hashimoto., Bromat. Chem. Toksykol., XLVIII, 2015, 2, str. 117-127
Jurczak R. (2019): Istotne składniki odżywcze w diecie osób z chorobą Hashimoto; Accta Salutem Scientiae nr 1/2019, nr 27-41
Omeljaniuk W. J. i in.(2011): Ocena sposobu żywienia pacjentek z chorobą Hashimoto; Bromat. Chem. Toksykol. XLIV, 2011, 3, str. 428-433
Pastusiak K., Michałowska J., Bogdański P. (2017): Postępowanie dietetyczne w chorobach tarczycy; Forum Zaburzeń Metabolicznych 2017;8(4):155-160
Ratajczak A. E., Moszak M., Grzymisławski M. (2017): Zalecenia żywieniowe w niedoczynności tarczycy i chorobie Hashimoto; Piel Zdr Publ. 2017;7(4):305–311
Publikowane na blogu treści są opiniami niezależnych autorów – specjalistów w dziedzinie nauki i dietoterapii. Norsa Pharma Sp. z o.o. nie ponosi odpowiedzialności za treści zawarte w publikacjach.
