Delikatne naleśniki na mące ryżowej to dobra opcja, kiedy chcesz zjeść coś „jak na słodko”, ale jednocześnie zadbać o porządną porcję białka i stabilną glikemię. Twaróg cytrynowy daje świeżość, której zimą często brakuje.
Składniki na 1 porcję (2 naleśniki)
Ciasto naleśnikowe:
- mąka ryżowa EKO 50 g (ok. ⅓ szklanki) Biosprawiedliwi
- mleko bez laktozy 1,5–2% 130 ml (niepełna szklanka)
- jajko EKO 1 szt. Fabryka Deli
- szczypta soli
Nadzienie:
- twaróg półtłusty EKO/ bez laktozy 80 g, Zielony Stragan
- jogurt naturalny bez laktozy EKO 40 g (2 łyżki), Zielony Stragan
- sok z cytryny EKO 1-2 łyżeczki, NovaBio
- miód / syrop klonowy 5 g (1 mała łyżeczka) lub erytrol według uznania, Fabryka Deli
- konfitura z borówki amerykańskiej bez cukru 2 łyżeczki, Powielin
Przygotowanie
- Wszystkie składniki ciasta zmiksuj lub dokładnie wymieszaj trzepaczką na gładką masę. Odstaw na 5-10 minut.
- Rozgrzej dobrze patelnię z nieprzywierającą powłoką. jeżeli trzeba, posmaruj ją cienką warstwą tłuszczu.
- Wylewaj cienką warstwę ciasta i smaż naleśniki po 1-2 minuty z każdej strony.
- Twaróg rozgnieć z skyrem/jogurtem, dodaj sok z cytryny i miód, wymieszaj na gładką masę.
- Ciepłe naleśniki posmaruj nadzieniem, złóż, podaj z naturalnie słodką konfiturą.
