Jedna łyżka oliwy z oliwek wypijana przed śniadaniem to zwyczaj znany w krajach basenu Morza Śródziemnego od pokoleń, dziś wracający do łask razem z modą na naturalne metody dbania o zdrowie. W kuchni kreteńskiej oliwa nigdy nie była wyłącznie dodatkiem do sałatek — traktowano ją jako coś pomiędzy żywnością a domowym środkiem wspierającym organizm.
Poranna porcja miała rozruszać układ trawienny i przygotować ciało na resztę dnia. Rytuał przetrwał, bo jest tani, prosty i nie wymaga przygotowań: wystarczy sięgnąć po produkt dobrej jakości, najlepiej tłoczony na zimno, i wypić niewielką ilość na czczo. Dla wielu osób stało się to równie oczywistym elementem poranka jak pierwsza kawa.
Co dokładnie działa w oliwie
Za efektami stoją konkretne składniki. Oliwa z oliwek zawiera polifenole — związki o silnym działaniu antyoksydacyjnym, które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym, współodpowiedzialnym za rozwój wielu chorób cywilizacyjnych.
Drugim składnikiem jest kwas oleinowy, jednonienasycony tłuszcz wspierający układ krążenia. Regularne spożywanie oliwy wiąże się z lepszym profilem lipidowym, a to przekłada się na kondycję serca. Poranna dawka tłuszczu potrafi też delikatnie pobudzić jelita do pracy, co bywa pomocne przy problemach z wypróżnianiem. Oliwa ułatwia również wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach — A, D, E i K.
Komu ten nawyk może pomóc
Najwięcej skorzystają osoby zmagające się z zaparciami lub wolniejszą pracą jelit, a także te, które stosują dietę śródziemnomorską i chcą wykorzystać jej potencjał w pełni. Zwyczaj bywa polecany również przy dbaniu o cerę, odporność i układ sercowo-naczyniowy.
Oliwa pozostaje jednak produktem wysokokalorycznym. Jedna łyżka dziennie to rozsądna miara — większe porcje gwałtownie podbijają bilans energetyczny całej diety.
Kiedy lepiej się wstrzymać
Nie każdy powinien wprowadzać ten rytuał bezrefleksyjnie. Osoby z kamicą żółciową powinny wcześniej porozmawiać z lekarzem. Ci, którzy są na diecie redukcyjnej, muszą liczyć się z kalorycznością produktu — choćby „dobry tłuszcz” w nadmiarze utrudnia osiągnięcie celu.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
