W dobie przetworzonych dań i skomplikowanych diet, ta sałatka udowadnia, iż mniej znaczy więcej. Połączenie trzech prostych składników - liści sałaty, ugotowanych brokułów i jajka na twardo - tworzy kompozycję, która działa jak naturalny balansator apetytu i cukru. Sałatka jest lekka, a jednocześnie daje długie uczucie sytości. Dzięki wysokiej zawartości błonnika i białka pomaga zapanować nad apetytem, wspiera trawienie, a przy regularnym spożyciu może też ułatwiać utrzymanie prawidłowej masy ciała.
Trzy składniki, które robią różnicę
Sałata, brokuły i jajko to produkty, które osobno często goszczą w naszych kuchniach. Jednak dopiero ich połączenie sprawia, iż tworzą pełnowartościową, lekką, a zarazem sycącą sałatkę. Sałata - najlepiej rzymska lub masłowa - dostarcza błonnika, witaminy K i kwasu foliowego. Brokuły z kolei to źródło witaminy C, sulforafanu (działającego przeciwnowotworowo) i wielu antyoksydantów. Ugotowane na parze lub krótko blanszowane, zachowują większość swoich wartości odżywczych. Jajko na twardo dopełnia całość białkiem i zdrowymi tłuszczami, a także choliną, która wspiera pracę mózgu i wątroby. Reklama
Wsparcie dla metabolizmu i sytości
Choć przepis jest prosty, warto docenić jego potencjał zdrowotny. Połączenie błonnika roślinnego z białkiem zwierzęcym skutecznie hamuje apetyt i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Taka sałatka jest więc idealna dla osób dbających o sylwetkę, cierpiących na insulinooporność czy po prostu szukających lekkiego, ale treściwego posiłku w ciągu dnia. Co więcej, obecność witamin z grupy B, witaminy C i E oraz magnezu czy wapnia sprawia, iż taki posiłek wspiera odporność, koncentrację i ogólną równowagę metaboliczną.
Idealna na lunch, kolację i do pudełka
Sałatka z brokułów, jajka i sałaty świetnie sprawdza się w formie lunchboxa do pracy lub lekkiej kolacji. Można ją przygotować z wyprzedzeniem, przechować w lodówce i zabrać ze sobą na wynos. Aby nadać jej więcej charakteru, warto dodać domowy dressing na bazie oliwy z oliwek, soku z cytryny i odrobiny musztardy. Sprawdzi się też łyżka jogurtu naturalnego lub posypka z pestek dyni, które wzbogacą sałatkę w zdrowe tłuszcze i dodatkowy błonnik.
Składniki (na 1 porcję):
pół główki sałaty masłowej lub rzymskiej, 1/2 ugotowanego brokuła (różyczki), 1 jajko ugotowane na twardo.
Dressing:
1 łyżeczka oliwy z oliwek, sok z 1/4 cytryny, szczypta soli i pieprzu.
Wszystkie składniki należy pokroić, wymieszać i polać dressingiem. Najlepiej smakuje lekko schłodzona.
CZYTAJ TEŻ:
