Jedz jagody! Oto zdrowotne powody
Przykłady działania konkretnych gatunków owoców jagodowych tylko potwierdzają ich wszechstronność.
Borówki amerykańskie słyną z wyjątkowo wysokiej zawartości antocyjanów i korzystnego wpływu na ciśnienie krwi oraz pamięć. Czarne jagody leśne i jagoda kamczacka to skarbnica witamin A, C i K, wspierających zdrowie serca i mózgu. Jagody acai i aronia zawierają mnóstwo witaminy C, żurawina wspomaga zdrowie dróg moczowych, a jagody goji od wieków stosowane są w medycynie naturalnej dla wzmocnienia odporności i poprawy funkcjonowania wzroku. Dlaczego jeszcze warto je jeść?Reklama
Ochrona przed chorobami serca
Wielokrotnie potwierdzono znaczenie jagód w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego. Spożywanie jagód może obniżać ciśnienie tętnicze, poprawiać funkcję śródbłonka i zmniejszać sztywność naczyń krwionośnych. Zauważono również, iż osoby regularnie włączające je do diety mają niższe stężenie "złego" cholesterolu LDL i trójglicerydów, a wyższe "dobrego" cholesterolu HDL.
Ochrona przed insulinoopornością i cukrzycą
Jagody odgrywają szczególną rolę w profilaktyce i wspomaganiu leczenia cukrzycy. Badania kliniczne pokazują, iż regularne ich spożywanie poprawia wrażliwość komórek na insulinę, co sprzyja lepszej kontroli poziomu glukozy we krwi. W jednej z prac stwierdzono, iż codzienne włączanie jagód do diety osób z insulinoopornością zwiększyło tę wrażliwość aż o około 20 proc., a to wynik porównywalny z efektami, jakie dają niektóre leki stosowane na wczesnym etapie cukrzycy typu 2.
Antocyjany i polifenole obecne w owocach jagodowych wpływają na metabolizm glukozy i spowalniają wchłanianie cukrów w jelitach, co ogranicza gwałtowne skoki poziomu cukru po posiłkach. Dzięki temu jagody mogą stanowić wartościowy element diety osób z cukrzycą lub znajdujących się w grupie ryzyka.
Wsparcie w odchudzaniu
Nie mniej istotny jest ich wpływ na masę ciała. Jagody są niskokaloryczne, bogate w błonnik i wodę, co sprawia, iż gwałtownie wywołują uczucie sytości. Włączenie ich do codziennych posiłków pomaga kontrolować apetyt i zmniejszać ochotę na słodkie przekąski, co jest szczególnie ważne u osób próbujących schudnąć.
Dodatkowo obecność błonnika wspomaga pracę jelit i reguluje procesy trawienne, a działanie przeciwzapalne polifenoli może ułatwiać redukcję masy ciała u osób z otyłością, u których stan zapalny tkanki tłuszczowej utrudnia proces odchudzania. Niektóre badania sugerują również, iż związki zawarte w jagodach mogą wpływać na metabolizm lipidów, sprzyjając spalaniu tkanki tłuszczowej.
Bogactwo przeciwutleniaczy i redukcja stanów zapalnych
Jednym z najważniejszych atutów owoców jagodowych jest ich niezwykle silne działanie antyoksydacyjne. Bogactwo polifenoli i antocyjanów sprawia, iż skutecznie neutralizują wolne rodniki, chroniąc organizm przed stresem oksydacyjnym i przedwczesnym starzeniem się komórek. Dzięki temu zmniejszają ryzyko powstawania procesów zapalnych, które leżą u podłoża wielu chorób cywilizacyjnych, w tym nowotworów, miażdżycy czy chorób neurodegeneracyjnych.
Korzyści dla mózgu i redukcja stresu
Coraz więcej dowodów naukowych wskazuje również na korzystny wpływ jagód na układ nerwowy i funkcje poznawcze. U osób starszych obserwuje się poprawę pamięci, szybkości reakcji i zdolności koncentracji, a badania populacyjne sugerują, iż diety bogate we flawonoidy mogą wiązać się z istotnie niższym ryzykiem wystąpienia demencji.
Niektóre prace badawcze pokazują nawet, iż regularne jedzenie jagód zmniejsza tzw. obciążenie allostatyczne, czyli biologiczny koszt chronicznego stresu, który odbija się negatywnie na całym organizmie.
Jak najlepiej jeść jagody?
Choć najczęściej kojarzymy je ze świeżymi owocami, jagody zachowują swoje cenne adekwatności w wielu różnych formach. Świeże owoce to oczywiście najprostszy wybór - świetnie sprawdzają się jako przekąska, dodatek do owsianki, jogurtu czy sałatek. w okresie warto korzystać z ich obfitości, ale poza nim doskonałą alternatywą są jagody mrożone. Proces mrożenia w minimalnym stopniu wpływa na zawartość witamin i polifenoli, dzięki czemu mrożone owoce praktycznie nie ustępują świeżym pod względem wartości odżywczych.
Jagody można także spożywać w postaci suszonej lub liofilizowanej. Suszenie koncentruje naturalne cukry, więc taka forma jest bardziej kaloryczna i wymaga umiaru, ale przez cały czas dostarcza błonnika i wielu bioaktywnych związków. Liofilizowane jagody, czyli suszone w bardzo niskiej temperaturze, zachowują niemal wszystkie wartości odżywcze i są świetnym dodatkiem do musli, deserów czy koktajli. Warto jednak zwracać uwagę na skład - niektóre suszone owoce dostępne w sklepach mają dodatek cukru, co obniża ich wartość zdrowotną.
Dla najlepszych efektów zdrowotnych dietetycy zalecają, by jagody i inne owoce jagodowe pojawiały się w diecie kilka razy w tygodniu, a najlepiej codziennie w umiarkowanej porcji. Wystarczy garść borówek czy truskawek, aby dostarczyć organizmowi dużą dawkę antyoksydantów, błonnika i witamin.
Źródło:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29105295/
CZYTAJ TAKŻE:
