Jajka i awokado - zestaw idealny na śniadanie
To proste, naturalne i wyjątkowo zdrowe połączenie. Najważniejsze jest to, iż jajka z awokado to śniadanie, które nie rozregulowuje gospodarki cukrowo-insulinowej, daje sytość na długo i wspiera zdrowy metabolizm.
Jajka to doskonałe źródło pełnowartościowego białka i tłuszczów, które nie podnoszą poziomu glukozy, ale dają długotrwałe uczucie sytości. Dodatkowo zawierają cholinę, istotną dla pracy mózgu i metabolizmu, a także witaminy D, A i z grupy B. Żółtka to skarbnica mikroelementów, nieprzypadkowo nazywane są jednym z najbardziej skoncentrowanych źródeł składników odżywczych. Reklama
Awokado z kolei dostarcza zdrowych tłuszczów jednonienasyconych, które wspierają wrażliwość komórek na insulinę i pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru. Zawiera także błonnik, który dodatkowo stabilizuje trawienie, a także potas i magnez - istotne dla równowagi elektrolitowej i pracy mięśni, zwłaszcza gdy ograniczasz węglowodany. Dzięki temu awokado pomaga unikać nagłych napadów głodu, a jego kremowa konsystencja sprawia, iż śniadanie zyskuje na sytości i smaku.
Co zawierają jajka?
Jajka to jedno z najbardziej odżywczych i kompletnych źródeł pokarmu w przyrodzie. Zawierają:
Pełnowartościowe białko - zawierają wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów.Cholinę - istotną dla mózgu, układu nerwowego i metabolizmu tłuszczów.Tłuszcze - głównie nasycone i jednonienasycone, plus niewielka ilość omega-3 (szczególnie w jajkach z chowu naturalnego).Luteinę i zeaksantynę - przeciwutleniacze wspierające wzrok.
Ponadto jajka są bogate w witaminy:
A - dla zdrowia oczu i skóry,D - wspiera odporność i kości (jajko to jedno z niewielu naturalnych źródeł witaminy D),B12 - dla układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek,B2 (ryboflawina) - wspomaga przemiany energetyczne,K2 - korzystna dla kości i serca (obecna w żółtku).
Zawierają też minerały:
Selen - silny przeciwutleniacz,Żelazo - dla krwi i energii,Cynk - wspomaga odporność,Fosfor - dla kości i zębów.
Co zawiera awokado?
Awokado to owoc, który dostarcza głównie zdrowych tłuszczów i błonnika, a przy tym mnóstwa witamin i minerałów:
Zdrowe tłuszcze jednonienasycone - wspierają serce, obniżają poziom "złego" cholesterolu LDL i poprawiają wrażliwość na insulinę.Błonnik - około 7 g na 100 g - reguluje trawienie, wspiera jelita, daje sytość i stabilizuje poziom cukru we krwi.Fitosterole i antyoksydanty - działają przeciwzapalnie i chronią przed stresem oksydacyjnym.Potas - więcej niż w bananach! Reguluje ciśnienie krwi i pracę mięśni.Magnez - wpływa na układ nerwowy i pracę serca.
W awokado znajdziemy też liczne witaminy:
K - ważna dla krzepnięcia i zdrowia kości,E - silny antyoksydant chroniący komórki,C - wspiera odporność i produkcję kolagenu,B5 i B6 - dla układu nerwowego i metabolizmu energii,Foliany (B9) - niezbędne m.in. w ciąży i dla zdrowia komórek.
Śniadanie białkowo-tłuszczowe - dlaczego i kiedy warto takie jeść?
Jajka i awokado to duet idealnie wpisujący się w zasady śniadania białkowo-tłuszczowego - modelu żywienia, który szczególnie dobrze sprawdza się u osób z insulinoopornością, zaburzeniami gospodarki cukrowej, a także u tych, którzy chcą utrzymać szczupłą sylwetkę i stabilny poziom energii przez cały dzień. Taki posiłek sprzyja jasności umysłu, skupieniu i dobremu nastrojowi - nie bez powodu wiele osób po takim śniadaniu mówi, iż "ma energię bez kawy".
Na czym polega śniadanie białkowo-tłuszczowe? To posiłek, który dostarcza przede wszystkim pełnowartościowego białka i zdrowych tłuszczów, z minimalną ilością węglowodanów (albo ich całkowitym pominięciem). Dzięki temu po jedzeniu nie dochodzi do gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi, a co za tym idzie - do wyrzutu insuliny. To bardzo istotne, zwłaszcza rano, kiedy organizm naturalnie ma wyższy poziom kortyzolu, a układ hormonalny jest bardziej wrażliwy na skoki cukru.
Jajka dostarczają wysokiej jakości białka i wartościowych tłuszczów, które sycą na długo, wspierają regenerację i metabolizm. Awokado natomiast to źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz błonnika, który dodatkowo wspomaga trawienie i stabilizuje glukozę we krwi. Oba składniki są odżywcze, ale nie obciążają układu trawiennego ani nie prowokują skoków insuliny - co jest kluczowe, by uniknąć tzw. "huśtawki energetycznej" czy napadów głodu w ciągu dnia.
Taki posiłek daje sytość, klarowność umysłu, lepsze samopoczucie i mniej chęci na podjadanie. To strategia szczególnie skuteczna u osób, które po typowym śniadaniu "na słodko" (płatki, bułki, jogurty) czują się ospałe, rozdrażnione i głodne już po dwóch godzinach.
Śniadanie białkowo-tłuszczowe z jajkami i awokado to nie tylko modny wybór, ale przede wszystkim rozsądna i naturalna odpowiedź na potrzeby organizmu - zarówno jeżeli chodzi o zdrowie, jak i o codzienne funkcjonowanie.
Jajka i awokado - pomysły na śniadanie
Połączenie jajek i awokado to prosty sposób na pyszne, szybkie i szybkie śniadanie. W praktyce możesz po prostu zjeść jajka w formie sadzonych, gotowanych czy w koszulce, ułożone na połówce awokado, doprawione solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Możesz też przygotować pastę z awokado i położyć ją na kromce chleba niskowęglowodanowego, a na wierzch dodać jajko.
Możliwości są dziesiątki - od klasycznych po bardziej wyrafinowane. Oto kilka pomysłów:
Jajka sadzone na awokado. Na rozgniecione awokado (z odrobiną soli, pieprzu i soku z cytryny) połóż świeżo usmażone jajka sadzone. Możesz dodać szczyptę chilli lub sezam. Świetne bez pieczywa lub na kromce chleba proteinowego.Jajka w koszulce z awokado i rukolą. Ugotuj jajko w koszulce (czyli bez skorupki, we wrzątku), podaj je na sałatce z rukoli, awokado i oliwy z oliwek. Lekkie, eleganckie i pełne zdrowych tłuszczów.Pasta jajeczno-awokadowa. Rozgnieć ugotowane na twardo jajka i awokado, dodaj musztardę, majonez domowy lub jogurt kokosowy, sól, pieprz i szczypiorek. Smaruj nią wafle jajeczne, chleb keto lub jedz samodzielnie.Awokado zapiekane z jajkiem. Przekrój awokado na pół, wyjmij trochę miąższu, wbij do środka jajko i zapiecz w piekarniku przez około 10-12 minut (180°C), aż białko się zetnie. Opcjonalnie posyp serem feta lub szczypiorkiem.Omlet z awokado i boczkiem. Zrób klasyczny omlet z 2-3 jajek, dodaj do środka awokado pokrojone w kostkę i podsmażony boczek (niebyt tłusty). Świetne na ciepło, a resztki można zjeść na zimno jako lunch.Jajka na miękko z awokado i warzywami. Ugotuj jajka na miękko i podaj je z pokrojonym awokado, oliwą i świeżymi warzywami (np. ogórek, papryka, pomidorki). Lekko i kolorowo.
CZYTAJ TAKŻE:
