Myśląc o ekologicznym rolnictwie zwykle mamy przed oczami dojrzałe pełne smaku warzywa i owoce, bujne zboże i pasące się na soczystych łąkach zwierzęta. Sięgnijmy jednak dalej, przecież aby to wszystko mogło zaistnieć, potrzebna jest żyzna, pełna życia gleba. To ona nadaje bieg zdarzeń, ona jest początkiem, od niej wszystko się zaczyna.
W konwencjonalnym rolnictwie obfitość plonów jest priorytetem, stosuje się więc syntetyczne opryski, które skutecznie likwidują chwasty i szkodniki, ale przy okazji zubożają glebę. Gleba jałowa jest sucha, podatna na działalność wiatru, uboższa w składniki, uboższa w życie.
W ekologicznych gospodarstwach praktyki są zgoła inne.
Gleba jest żywa, bogata, to pracujący bezustannie organizm. W EKO rolnictwie stosuje się szereg zabiegów, które mają na celu wzbogacenie podłoża. Pełna życia gleba to samoregulujący się organizm, na takim podłożu wyrosnąć mogą dorodne, pełne smaku i adekwatności rośliny.
Obornik – ten naturalny nawóz powoduje rozrost warstwy próchniczej w glebie, poprawiając tym samym jej urodzajność. To pożywka dla mikroorganizmów bytujących w glebie, dzięki nim podłoże jest mniej podatne na niekorzystny wpływ warunków atmosferycznych – m.in. na wywiewanie czy wymywanie.
Kompost – działa podobnie, przekształca odpady organiczne w warstwę żyznej próchnicy, wspierając tym samym bioróżnorodność podłoża
Gnojowica – to powszechnie stosowany w ekologii nawóz naturalny. Wzbogaca glebę w azot, fosfor i potas, ponadto wiele rodzajów gnojowic działa odstraszająco na szkodniki. Gnojowice mogą powstawać na bazie fermentowanych roślin (jak pokrzywa, wrotycz, skrzyp polny) lub odchodów zwierzęcych (np wygarnianego z kurnika kurzaku).
Płodozmian to naprzemienne uprawianie różnych gatunków na tym samym obszarze, jest to odwrotność konwencjonalnych upraw monokulturowych. Praktyka ta działa chwasto- i szkodnikobójczo, wpływa stymulująco na podłoże.
Czysta, bogata biologicznie gleba – warunek konieczny w ekologicznym rolnictwie
Na bogatej żyznej glebie rosną ekologiczne warzywa, zboża i owoce.
Właśnie takie kupicie na naszym targu. Wybierając ekologiczne jedzenie zawsze warto pamiętać, iż tu dbałość o produkt zaczyna się dużo przed tym, nim nasionko trafi na grządkę, nim krowa wyjdzie na łąkę – to planowanie, uważność, obserwowanie natury. W ekologii wszystko zaczyna się od czystej, bogatej gleby.
Każdy rolnik, który myśli o ekologii musi na wstępie zbadać jakość podłoża, aby móc je nazwać ekologicznym musi spełnić określone kryteria. Często wymagane jest by ziemia nie była użytkowana przez 3 lata. To tzw okres konwersji, który jest niezbędny by się zregenerowała. To czas konieczny dla odbudowy biologicznej podłoża. Chyba, iż w próbkach pobranych przez jednostkę certyfikującą nie ma śladów syntetycznych środków, wówczas proces przechodzenia na ekologię trwa krócej.
