Króluje wśród serów. Dużo białka i pozytywny wpływ na glukozę we krwi

Zdjęcie: Ten popularny ser może wpływać na skok cukru po posiłku. Naukowcy sprawdzili art_rich / Adobe


Parmezan kojarzy się przede wszystkim z intensywnym smakiem i włoską kuchnią, ale naukowców interesuje z zupełnie innego powodu. Podczas długiego dojrzewania powstają w nim związki, które są badane pod kątem wpływu na ciśnienie krwi i poziom glukozy. Wyniki są obiecujące, choć na razie nie pozwalają traktować sera jak produktu leczniczego.