Soczewica jest jedną z najwcześniej uprawianych przez człowieka roślin na świecie. Jak podaje pisarka i modelka Agnieszka Maciąg na swoim blogu, przez setki lat stanowiła istotny składnik diety, a najstarsze znalezione ziarna datuje się na erę paleolitu. Co najlepsze, przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, bo wystarczy gotowanie przez około 20 minut i gotowe. Czy nadaje się również na diecie odchudzającej?
REKLAMA
Zobacz wideo
Czy soczewica jest dobra przy odchudzaniu? Stanowi bogate źródło cennych składników odżywczych
Soczewica zawiera spore ilości wapnia, żelaza, potasu, kwasu foliowego i selenu. To również źródło witaminy A, K, E, tiaminy i folianów. Ze względu na niską zawartość kwasu fitynowego składniki odżywcze z tego produktu są lepiej wchłaniane.
Okazuje się, iż soczewica wspomaga też odchudzanie. Gotowane ziarna mają niski indeks glikemiczny, dzięki czemu nadają się do spożycia dla osób chorujących na cukrzycę (zielona - IG=25, czerwona - IG=30, żółta - IG=35). Choć w 100 g produktu znajdziemy około 116 kcal, to zawarty w soczewicy błonnik rozpuszczalny reguluje pracę układu trawiennego, a ponadto sprawia, iż mija chęć na podjadanie między posiłkami, ponieważ przedłuża się uczucie sytości. Dlaczego jeszcze warto wprowadzić soczewicę do swojej diety? Jak podaje zdrowie.gazeta.pl:
wspomaga leczenie anemii;
chroni przed miażdżycą;
obniża poziom złego cholesterolu;
pomaga przy zaparciach;
obniża ciśnienie krwi.
Curry z soczewicyistock/@Froggery
Kto nie może jeść soczewicy? Na to warto uważać
Choć soczewica jest zdrowa i jej spożywanie zwykle niesie sporo korzyści, to tak jak praktycznie ze wszystkim bywa, nie każdy powinien ją jeść. Produktu powinny unikać osoby, które miewają problemy z układem pokarmowym - niedobór enzymów trawiennych, zespół jelita drażliwego lub SIBO. Wszystko dlatego, iż strączki ze względu na oligosacharydy powodują wzdęcia i fermentację w jelitach, co skutkuje wzmożoną produkcją gazów. Soczewicę uznaje się za produkt ciężkostrawny, dlatego powinny unikać jej również osoby po zabiegach lub w okresie rekonwalescencji.
Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu.
Zachęcamy do zaobserwowania nas w Wiadomościach Google.
